Campuran sup kepala ikan dan sup gearbox mungkin kedengaran agak janggal, namun kombinasi itu menjadikan ramai yang ketagih untuk menikmatinya untuk kali kedua.
Isi ikan dan daging yang lembut ditambah sup yang mengandungi campuran perencah sup rahsia keluarga amat menyelerakan jika dimakan bersama nasi putih.
Itulah keunikan Restoran Sup Pak Mat Pulau Pisang yang terletak menghala jalan ke Pantai Cahaya Bulan (PCB) ini.
Pemiliknya, Nik Mohamad Mohd Noor, 51, atau mesra dengan panggilan Pok Mat berkata, dia mewarisi resipi unik ini daripada arwah ibunya, Nik Zainab Nik Mud.
![Foto]()
![Foto]()
![Foto]()
Dia juga menjaga keenakan hidangan dengan menggunakan ikan segar dan mengehadkan 10 ikan sehari untuk hidangan itu.
“Ini kerana kita nak jaga kualiti bagi mengelak ikan berbau hanyir dalam campuran sup. Justeru, kita perlu kukus ikan dalam tempoh enam minit sebanyak tiga kali,” katanya.
Tourism Kelantan turut menjadikan sup itu bagi Tahun Melawat Kelantan 2012.
Pok Mat berkata, ikan dikukus mengikut tempoh tiga minit bagi kali pertama, diikuti kukusan selama seminit dan akhir sekali selama dua minit bagi mengelak isi ikan hancur.
Bagi jenis ikan, Pok Mat berkata, kebiasaannya jenis ikan yang digunakan ialah ikan merah, senangin dan siakap putih.
Pok Mat yang berpengalaman lebih 30 tahun juga memasak sendiri masakan di restoran berkenaan dengan bantuan isteri, Rosnani Ismail, 47, supaya pelanggan menikmati hidangan terbaik.
Restoran itu juga terkenal dengan minuman teh tarik madu ais yang cukup menyegarkan sehingga dihidangkan sebanyak 200 gelas setiap hari.
Campuran teh ais dan madu lebah asli dengan buih yang melimpah keluar daripada gelas seakan-akan rasa nikmat yang seronok untuk dinikmati pelanggan, apatah lagi rasanya yang kaya dengan kemanisan tersendiri.
“Kebanyakan pelanggan pula memesan lebih daripada segelas kerana rasanya sangat sedap,” katanya.
Dibantu 15 pekerja, bapa kepada lima anak berusia antara 14 hingga 22 tahun itu menjalankan perniagaan setiap hari bermula jam 7.30 pagi hingga 4 petang.
Selain kedua-dua hidangan itu, restoran ini turut menawarkan lebih 30 masakan lain dengan harga berpatutan.
Antara pemimpin dan selebriti popular yang pernah berkunjung ke sini ialah mantan Menteri Besar Kelantan, Datuk Nik Abdul Aziz Nik Mat, Ahli Parlimen Ketereh, Tan Sri Annuar Musa, keluarga kerabat diraja Kelantan, Lisa Surihani, Yusry KRU, Fizo Omar dan isteri, Mawar dan pemain The Red Warriors (TRW).
Isi ikan dan daging yang lembut ditambah sup yang mengandungi campuran perencah sup rahsia keluarga amat menyelerakan jika dimakan bersama nasi putih.
Itulah keunikan Restoran Sup Pak Mat Pulau Pisang yang terletak menghala jalan ke Pantai Cahaya Bulan (PCB) ini.
Pemiliknya, Nik Mohamad Mohd Noor, 51, atau mesra dengan panggilan Pok Mat berkata, dia mewarisi resipi unik ini daripada arwah ibunya, Nik Zainab Nik Mud.
Dia juga menjaga keenakan hidangan dengan menggunakan ikan segar dan mengehadkan 10 ikan sehari untuk hidangan itu.
“Ini kerana kita nak jaga kualiti bagi mengelak ikan berbau hanyir dalam campuran sup. Justeru, kita perlu kukus ikan dalam tempoh enam minit sebanyak tiga kali,” katanya.
Tourism Kelantan turut menjadikan sup itu bagi Tahun Melawat Kelantan 2012.
Pok Mat berkata, ikan dikukus mengikut tempoh tiga minit bagi kali pertama, diikuti kukusan selama seminit dan akhir sekali selama dua minit bagi mengelak isi ikan hancur.
Bagi jenis ikan, Pok Mat berkata, kebiasaannya jenis ikan yang digunakan ialah ikan merah, senangin dan siakap putih.
Pok Mat yang berpengalaman lebih 30 tahun juga memasak sendiri masakan di restoran berkenaan dengan bantuan isteri, Rosnani Ismail, 47, supaya pelanggan menikmati hidangan terbaik.
Restoran itu juga terkenal dengan minuman teh tarik madu ais yang cukup menyegarkan sehingga dihidangkan sebanyak 200 gelas setiap hari.
Campuran teh ais dan madu lebah asli dengan buih yang melimpah keluar daripada gelas seakan-akan rasa nikmat yang seronok untuk dinikmati pelanggan, apatah lagi rasanya yang kaya dengan kemanisan tersendiri.
“Kebanyakan pelanggan pula memesan lebih daripada segelas kerana rasanya sangat sedap,” katanya.
Dibantu 15 pekerja, bapa kepada lima anak berusia antara 14 hingga 22 tahun itu menjalankan perniagaan setiap hari bermula jam 7.30 pagi hingga 4 petang.
Selain kedua-dua hidangan itu, restoran ini turut menawarkan lebih 30 masakan lain dengan harga berpatutan.
Antara pemimpin dan selebriti popular yang pernah berkunjung ke sini ialah mantan Menteri Besar Kelantan, Datuk Nik Abdul Aziz Nik Mat, Ahli Parlimen Ketereh, Tan Sri Annuar Musa, keluarga kerabat diraja Kelantan, Lisa Surihani, Yusry KRU, Fizo Omar dan isteri, Mawar dan pemain The Red Warriors (TRW).
